
winiary.pl Aromatyczny pasztet z kurczaka, gotowanego w Bulionie z grzybami leśnymi, w chrupiącej otoczce z kruchego ciasta. Składniki: Farsz: 3 kostki Bulionu z grzybami leśnymi WINIARY Ziarenka Smaku WINIARY 1 kurczak (1,7 kg) 1 cebula 2 łyżki masła czerstwa bułka 3 jajka liść laurowy, 3 ziela angielskie pieprz, gałka muszkatołowa Ciasto: 300 g mąki pszennej 200 g masła 2 żółtka szczypta soli 1 jajko do posmarowania Kurczaka podzielić na mniejsze części, ugotować w rosole z liściem laurowym i zielem angielskim. Ostudzić, obrać. Cebulę obrać, posiekać, zeszklić na maśle. Bułkę pokroić, namoczyć w 0,5 szkl. wywaru z kurczaka. Następnie dwukrotnie zmielić kurczaka, bułkę i cebulę. Dodać jajka, doprawić Ziarenkami Smaku, pieprzem i gałką. Przełożyć do wysmarowanej i wysypanej tartą bułką formy. Piec 50 minut w temp. 180ºC. Ostudzić. Ciasto: Mąkę posiekać z masłem i solą, dodać żółtka, zagnieść ciasto. Wstawić do lodówki na 1 godz. Po wyjęciu z lodówki ciasto zagnieść i rozwałkować na prostokąt. Zawinąć pasztet, posmarować jajkiem. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temp. 180ºC przez 20 minut. Zobacz więcej: winiary.pl
szkoła gotowania
przepisy video
winiary
bulion grzybowy
kurczak
drób
cebula
masło
bułka
jajka
mąka
mąka pszenna
pasztet
smaczne
przystawki
kanapki