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www.hervecuisine.com présente la recette des Donuts. OK ca vous prendra un peu de temps à réaliser, mais quelle satisfaction d'avoir de beaux donuts bien bombés et super moelleux!! Suivez cette recette en vidéo et réussissez vos donuts américains. Retrouvez les dizaines de vidéos de recettes de cuisine gratuites d'Hervé sur http Pour être informé des dernières vidéos de cuisine, restez en contact ! Abonnez-vous à la chaîne officielle d'Hervé sur Youtube : www.youtube.com Rejoignez la page officielle d'Hervé sur Facebook : www.facebook.com Suivez les recettes d'Hervé en direct sur Twitter : twitter.com

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Pour cette recette choisissez un bon morceau de veau, noix, ou sous noix, des tranches assez fines, pour qu'elles puissent cuire rapidement, le ptit plus, une panure composé de 60 % de chapelure et 40% de parmesan ! ce plat ce sert avec une belle tranche de citron et des pâtes bien sûr :-) Pour 2 personnes : - 2 escalopes de veau - Un peu de farine - 1 oeuf bio - Sel, poivre - 1/2 cc de moutarde forte - Chapelure de pain (60%) - Parmesan (40%) - Huile de pépins de raisin - Tranche de citron et pâtes Bonne recette ;-)

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Retrouvez toutes les recettes : www.lacuisinedemonica.com

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un classique qui fait toujours succès... une tarte pommes amandes "rustique" avec de gros morceaux de pommes, une bonne pâte maison sablée aux amandes, et un petit fond amandes. Retrouvez toutes mes vidéos de cuisine avec fiche recette, ingrédients, étapes sur www.hervecuisine.com Pour être informé des dernières vidéos de cuisine, restez en contact ! Abonnez-vous à la chaîne officielle d'Hervé sur Youtube www.youtube.com Rejoignez la page officielle d'Hervé sur Facebook : www.facebook.com Suivez les recettes d'Hervé en direct sur Twitter : twitter.com

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Proposée et réalisée par Stéphane Riss du site www.cuisinerenligne.fr

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Francis Lévêque, le chef et propriétaire du "Restaurant du marché" (Paris 15e) nous présente sa recette Montignac de la semaine, les aubergines farcies. Maigrir avec la méthode Montignac cest aussi une question de goût.

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Recette de la pâte à crêpes expliquées par le Chef Philippe de Patiss.com

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Un classique de la cuisine marocaine : un tajine d'agneau makfoul (safran et cannelle). X 6 Personnes 45 Min ingrédients pour tajine d'agneau safran et cannelle (makfoul) Gigot(s) d'agneau : 1 pièce(s) Oignon(s) : 6 pièce(s) Tomate(s) : 4 pièce(s) Persil plat : 1/2 botte(s) Pistils de safran : 5 gramme(s) Curcuma en poudre : 5 gramme(s) Sucre semoule : 20 gramme(s) Poudre de gingembre : 10 gramme(s) Cannelle en poudre : 10 gramme(s) Bâton(s) de cannelle : 4pièce(s) Sel fin : 6 Pincée(s) Moulin à poivre : 6 Tour(s) Huile d'olive : 10 centilitre(s) Recette : Tajine d'agneau safran et cannelle (Makfoul) Peler les oignons et les émincer très finement. Effeuiller le persil et le ciseler. Peler les tomates et les couper en quartiers. Désosser le gigot d'agneau et le dégraisser, puis couper la viande en morceaux réguliers (cubes). Dans une cocotte, disposer un filet d'huile d'olive et colorer vivement la viande sur chaque face. Assaisonner, débarrasser et réserver. Dans la même cocotte, disposer un filet d'huile d'olive et colorer légèrement les oignons avec une pincée de sel fin. Ajouter la viande, le poivre, les épices et le sucre. Caraméliser l'ensemble, puis mouiller avec de l'eau à hauteur. Ajouter la tomate, couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant environ 1 h en remuant de temps en temps. La sauce doit être réduite et la viande moelleuse. Terminer avec le persil. Le plus du chef pour réussir votre Tajine d'agneau safran et cannelle (Makfoul) Vous pouvez utiliser des <b>...</b>

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Apprenez à faire des pancakes avec cette recette de cuisine facile à suivre en vidéo. Retrouvez toutes les vidéos de cuisine d'Hervé gratuites sur www.hervecuisine.com. Si vous aimez les pâtisseries américaines, c'est LE site à visiter d'urgence !

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Découvrez comment sublimer à l'antillaise des recettes simplissimes. Cours de cuisine avec Babette, chef du restaurant la Table de Babette à Paris. Ici, elle nous propose sa recette des gambas au lait de coco.

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délicieux, crémeux le cheesecake! je vous livre ma recette que j'ai mis du temps à élaborer, vous allez vous croire à New York! Retrouvez toutes mes vidéos de cuisine avec fiche recette, ingrédients, étapes sur www.hervecuisine.com Pour être informé des dernières vidéos de cuisine, restez en contact ! Abonnez-vous à la chaîne officielle d'Hervé sur Youtube www.youtube.com Rejoignez la page officielle d'Hervé sur Facebook : www.facebook.com Suivez les recettes d'Hervé en direct sur Twitter : twitter.com

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Une mousse aux fraises et à la menthe tout en fraîcheur et d'une simplicité enfantine X 6 Personnes 15 Min ingrédients pour mousse de fraise à la menthe Fraise(s) : 250 gramme(s) Sucre semoule : 60gramme(s) Crème liquide entière : 20 centilitre(s) Feuille(s) de gélatine de 2 g : 3 pièce(s) Menthe fraîche : 2 branche(s) Recette : Mousse de fraise à la menthe Laver et équeuter les fraises. Les couper en petits morceaux. Effeuiller la menthe. Disposer la moitié des morceaux de fraises dans le bol du mixeur, mixer puis réserver dans une casserole. Mixer le reste des fraises avec les feuilles de menthe, puis verser dans la casserole. Ajouter le sucre et laisser cuire à feu vif. Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Hors du feu, ajouter la gélatine préalablement essorée dans la purée chaude et bien mélanger. Laisser refroidir la préparation à température ambiante pendant la préparation de la mousse. Monter la crème liquide façon chantilly (elle doit juste former des pics lorsqu'on retire le fouet), puis l'incorporer délicatement à la purée. Répartir la mousse dans les verrines et réserver au frais pendant 4 h minimum. Au moment de servir, décorer avec une feuille de menthe par verrine. Le plus du chef pour réussir votre Mousse de fraise à la menthe Variez les épices et les herbes pour parfumer votre mousse. Retrouvez cette recette en vidéo en cliquant sur www.atelierdeschefs.fr ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur www <b>...</b>

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Un dessert délicat au bon gout de châtaigne et de vanille. Vous trouverez la farine de châtaigne en Corse notamment, mais également en magasins bio n'importe où... bon appétit! Retrouvez toutes mes vidéos de cuisine avec fiche recette, ingrédients, étapes sur www.hervecuisine.com

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www.hervecuisine.com propose une recette de bûche pour Noël qui changera un peu ;-) fondante et croustillante à la fois, elle séduira vos convives ;-) Pour être informé des dernières vidéos de cuisine, restez en contact ! Abonnez-vous à la chaîne officielle d'Hervé sur Youtube www.youtube.com Rejoignez la page officielle d'Hervé sur Facebook : www.facebook.com Suivez les recettes d'Hervé en direct sur Twitter : twitter.com

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Recette en vidéo de L'atelier des Chefs Une recette de soupe à base d'asperges, très simple et très goûteuse. X 6 Personnes 30 Min ingrédients pour crème d'asperges chaudes Asperge(s) vertes(s) : 18 pièce(s) Crème liquide entière : 10 centilitre(s) Oignon(s) : 2 pièce(s) Sel fin : 6 Pincée(s) Gousse(s) d'ail : 1 Gousse(s) Beurre doux : 50 gramme(s) Moulin à poivre : 6 Tour(s) Huile d'olive : 6 centilitre(s) Recette : Crème d'asperges chaudes Éplucher les oignons et les émincer. Tailler les queues d'asperges en petits dés après avoir ôté le "bois" et réservé les pointes. Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle et faire suer les oignons et l'ail. Saler puis ajouter les dés d'asperges. Assaisonner, mouiller avec de l'eau à hauteur des asperges et cuire 6 min. Tailler les pointes d'asperges en rubans à l'aide d'une mandoline, puis laisser ces lamelles mariner dans de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Égoutter les asperges cuites et les oignons, puis les placer dans un blender. Ajouter alors une partie du bouillon, puis mixer en incorporant la crème et un morceau de beurre. Vérifier ensuite l'assaisonnement. Dresser avec quelques lamelles d'asperges marinées. Le plus du chef pour réussir votre Crème d'asperges chaudes Vous pouvez aussi réaliser la même crème avec des asperges blanches ou surgelées. Pour enlever tout les fils des asperges, vous pouvez passer cette crème dans un chinois fin. Retrouvez cette recette en vidéo en cliquant sur www.atelierdeschefs.fr ainsi <b>...</b>

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Recette en vidéo de L'atelier des Chefs Magret de canard rôti à la poêle puis laqué avec du miel, du mélange 5 épices, du gingembre et de la réglisse en poudre, accompagné d'une écrasée de pommes de terre au pistou de roquette. X 6 Personnes 15 Min ingrédients pour magret de canard rôti et laqué au miel épicé, purée au pistou de roquette Magret(s) de canard : 3 pièce(s) Miel : 20 gramme(s) Poudre de réglisse : 3 gramme(s) Poudre de gingembre : 3 gramme(s) Mélange 5 épices : 5 gramme(s) Pour la garniture : Pomme(s) de Terre charlotte : 500gramme(s) Crème liquide entière : 10 centilitre(s) Gousse(s) d'ail : 1 Gousse(s) Parmesan : 30 gramme(s) Roquette : 200 gramme(s) Pignon(s) de pin : 20 gramme(s) Sel fin : 6 Pincée(s) Moulin à poivre : 6 Tour(s) Huile d'olive : 15 centilitre(s) Gros sel : 10 gramme(s) Recette : Magret de canard rôti et laqué au miel épicé, purée au pistou de roquette Préchauffer le four à 220 °C. Éplucher les pommes de terre, les couper grossièrement puis les cuire à l'eau froide. Porter ensuite à ébullition et saler (10 de gros sel par litre), puis laisser cuire environ 10 min. Mixer la roquette au blender avec les pignons de pin, le parmesan, l'ail (épluché et dégermé) et l'huile d'olive. Une fois les pommes de terre cuites, les écraser au fouet, puis ajouter la crème liquide et le pistou de roquette. Rectifier ensuite l'assaisonnement. Dénerver les magrets et inciser la peau, puis les assaisonner de sel fin. Les disposer ensuite dans une poêle chaude <b>...</b>

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A vos crêpes, prêts, partez! La chandeleur c'est le 2 février, alors soyez au top avec cette recette de crêpes DELICIEUSES!!!

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www.hervecuisine.com vous propose de découvrir avec cette vidéo comment réaliser en un tour de main de délicieux petits financiers noisette amande et framboise. En version mini comme en version XXL, l'espérance de vie de ces petits gâteaux est hélas très réduite... quelques minutes il parait

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www.hervecuisine.com présente la recette du gâteau forêt noire, idéal pour un gateau d'anniversaire par exemple, c'est léger et délicieux. Retrouvez toutes mes vidéos de cuisine avec fiche recette, ingrédients, étapes sur http Pour être informé des dernières vidéos de cuisine, restez en contact ! Abonnez-vous à la chaîne officielle d'Hervé sur Youtube : www.youtube.com Rejoignez la page officielle d'Hervé sur Facebook : www.facebook.com Suivez les recettes d'Hervé en direct sur Twitter : twitter.com

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Visitez www.hervecuisine.com ! Superbe gâteau bavarois aux fraises, léger et savoureux. Pour un anniversaire, un repas en amoureux, c'est le dessert idéal... Les fraises peuvent être remplacées par des framboises ou des pêches par exemple.

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Une pâtisserie orientale fine et délicieuse... c'est un plaisir de les préparer, et encore plus de les déguster... à faire chez vous de toute urgence et à partager avec ses amis... ;-) Retrouvez toutes mes vidéos de cuisine avec fiche recette, ingrédients, étapes sur www.hervecuisine.com

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Recettes des cookies aux pépites de chocolat epliquée en vidéo par le Chef Philippe de Patiss.com

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A vos recettes - Sorbets en folie ! - Xavier Désiré

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Pour Noël, quelle recette choisir pour le plat de ce menu attendu par tous ? Il faut respecter la tradition et en même temps innover... Tout ça en tenant compte aussi des petits budgets... Eric Fréchon, chef trois fois étoilés au Bristol à Paris, a accepté de relever ce grand défi pour nous. Il nous propose une recette de dinde rôtie au beurre de tandoori servie avec une purée de patates douces au foie gras. Découvrez les images du déroulé de cette recette du plat du repas de Noël.

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Recette en vidéo de L'atelier des Chefs Fraises en jus léger, crème mousseline vanillée et tuiles croquantes... X 6 Personnes 45 Min ingrédients pour verrine de fraises à la vanille, croustillant à l'amande Pour la crème : Lait 1/2 ecrémé : 37,5 centilitre(s) Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s) Oeuf(s) : 2pièce(s) Crème liquide entière : 20 centilitre(s) Sucre semoule : 70 gramme(s) Farine de blé : 35 gramme(s) Pour les tuiles : Beurre doux : 35 gramme(s) Sucre glace : 140 gramme(s) Amande(s) hachée(s) : 50 gramme(s) Farine de blé : 35 gramme(s) Eau : 5 centilitre(s) Pour la garniture : Fraise(s) : 600 gramme(s) Sucre semoule : 20 gramme(s) Recette : Verrine de fraises à la vanille, croustillant à l'amande Préparer la crème à la vanille. Dans une casserole, faire bouillir le lait et la gousse de vanille fendue en 2. Battre les œufs avec le sucre dans un bol pour les blanchir. Ajouter la farine et mélanger. Quand le lait bout, enlever la gousse de vanille et verser le lait sur la préparation aux œufs. Mélanger et verser de nouveau le tout dans la casserole, puis porter à ébullition en fouettant. Laisser cuire pendant 3 min à partir de la reprise de l'ébullition, tout en mélangeant. Verser ensuite la crème sur un plat tapissé de film alimentaire, refermer le film au contact (pour éviter qu'une peau se forme) et faire refroidir au réfrigérateur pendant 1 h. Battre la crème liquide en crème fouettée. Mélanger 1/3 de crème montée à la crème vanillée froide et battre pour la <b>...</b>

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La recette de la galette des rois à la frangipane est assez facile à réaliser. Il suffit de deux ou trois astuces pour que votre galette des rois ressemble parfaitement à celles que l'on achète en pâtisserie. Rapide à cuisiner, et surtout économique, cette année, fève ou pas, la reine de la galette, ce sera vous.

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Recette en vidéo de L'atelier des Chefs La salade classique et incontournable qui réunit les meilleurs ingrédients du sud de la France. X 6 Personnes 30 Min ingrédients pour salade niçoise Anchois marinés à l'huile : 800 gramme(s) Olive(s) noire(s) : 60 gramme(s) Thon rouge : 150 gramme(s) Pomme(s) de Terre charlotte : 500 gramme(s) Oeuf(s) : 6 pièce(s) Poivron(s) rouge(s) : 2 pièce(s) Laitue(s) : 1 pièce(s) Tomate(s) : 3 pièce(s) Haricot(s) vert(s) : 250 gramme(s) Echalote(s) : 1 pièce(s) Huile d'olive : 8 centilitre(s) Vinaigre de vin rouge : 3 centilitre(s) Oignon(s) nouveau(x) : 2pièce(s) Sel fin : 6 Pincée(s) Moulin à poivre : 6 Tour(s) Recette : Salade niçoise Cuire les œufs dans de l'eau bouillante salée pendant 9 min. Cuire les pommes de terre et les haricots verts à l'anglaise (c'est-à-dire dans un grand volume d'eau bouillante salée). Rafraîchir les haricots verts dans de l'eau très fraîche. Éplucher et tailler les poivrons rouges en lamelles. Éplucher et tailler les tomates en quartiers. Tailler les oignons nouveaux en tranches fines. Poêler le thon dans un filet d'huile d'olive 1 min de chaque côté. Réaliser la vinaigrette avec l'huile, le sel, le poivre, le vinaigre et l'échalote ciselée bien finement. Éplucher les pommes de terre et les couper en tranches régulières. Écaler les œufs durs (enlever la coquille), les rincer et les couper en lamelles ou en quartiers. Dresser des assiettes copieuses : disposer la salade verte au centre, ranger tout autour les <b>...</b>

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Recettes de cuisine italienne sur www.imineo.com Les plats typiques de la tradition gastronomique Les recettes de la Gastronomie Italienne filmées étape par étape. 15 recettes faciles à réaliser : 01 - Risotto allo Zafferano (risotto au safran) 02 - Spaghetti all'Amatriciana (spaghettis à l'amatriciana) 03 - Carpaccio di Pesce Spada (carpaccio d'espadon) 04 - Cozze Gratinate (moules gratinées) 05 - Lasagne (lasagnes) 06 - Pizza (pizza) 07 - Vitello Tonnato (veau au thon) 08 - Brasato al Barolo (boeuf braisé au "barolo" vin rouge) 09 - Saltimbocca alla Romana (saltimbocca à la romaine) 10 - Ravioli di Magro e Spinaci (raviolis maigres aux épinards) 11 - Melanzane alla Parmigiana (aubergines à la parmesane) 12 - Zabaione (sabayon) 13 - Tiramisu (tiramisu) 14 - Fritto mistro di Pesce (friture variée de poissons) 15 - Polenta e Merluzzo al Verde ("polenta" et morue au vert)

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Recette en vidéo de L'atelier des Chefs Fraîcheur d'asperges aux herbes avec une fine escalope de saumon en paupiette. C'est LE plat de printemps ! Escalope(s) de saumon : 6 pièce(s) Asperge(s) vertes(s) : 30 pièce(s) Pousse(s) de soja : 300 gramme(s) Baie(s) rose(s) : 5 gramme(s) Graine(s) de fenouil : 3 gramme(s) Capsule(s) de cardamome verte : 3 pièce(s) Etoile(s) de badiane : 1 pièce(s) Eau : 20 centilitre(s)Moulin à poivre : 6 Tour(s) Huile d'olive : 5 centilitre(s) Fleur de sel : 6 Pincée(s) Pour la sauce : Estragon : 1/2 botte(s) Echalote(s) : 1 pièce(s) Beurre doux : 125 gramme(s) Vin blanc sec : 10 centilitre(s) Vinaigre balsamique blanc : 10 centilitre(s) Sel fin : 6 Pincée(s) Moulin à poivre : 6 Tour(s) Recette : Paupiette de saumon aux asperges, sauce beurre blanc Tailler les escalopes de saumon frais. Retirer les petites feuilles des asperges et les éplucher en ne conservant que la pointe et le vert de l'asperge. Émincer les têtes d'asperges en fines lamelles et le reste en biseaux de 3 à 4 mm. Éplucher et ciseler l'échalote. Assaisonner les escalopes de saumon de fleur de sel et de poivre, parsemer quelques baies roses et quelques feuilles d'estragon. Former les paupiettes en roulant les escalopes, puis les piquer à l'aide de cure-dents. Faire chauffer de l'eau dans une casserole, ajouter la badiane, les graines de cardamome et de fenouil et les baies roses. Dans un wok, verser un filet d'huile d'olive et faire revenir les pousses de soja et les asperges <b>...</b>

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A vos recettes

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Un gâteau à l'ananas facile et rapide à réaliser, idéal pour le goûter ! Retrouvez toutes mes vidéos de cuisine avec fiche recette, ingrédients, étapes sur www.hervecuisine.com Pour être informé des dernières vidéos de cuisine, restez en contact ! Abonnez-vous à la chaîne officielle d'Hervé sur Youtube www.youtube.com Rejoignez la page officielle d'Hervé sur Facebook : www.facebook.com Suivez les recettes d'Hervé en direct sur Twitter : twitter.com

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Eric Fréchon, le chef du palace parisien Le Bristol est l'unique cuisinier triplement étoilé du Guide Michelin 2009. Il vous apprend à cuisiner le merlan de Saint-Gilles-Croix-de-Vie en croûte de pain, salade de pousses d'epinards, vinaigrette au curry.

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www.catherine-dalancon.com galette fondante aux courgettes

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Recette en vidéo de L'atelier des Chefs Tiramisu traditionnel revisité avec des pétales de rose et un coulis de framboises. X 6 Personnes 20 Miningrédients pour tiramisu framboises et pétales de rose Pour la crème : Mascarpone : 125 gramme(s) Jaune(s) d'oeuf(s) : 3 pièce(s) Sucre semoule : 50 gramme(s) Eau de rose : 1 centilitre(s) Crème liquide entière : 20 centilitre(s) Pour le(s) biscuit(s) : Oeuf(s) : 3 pièce(s) Sucre semoule : 80 gramme(s) Farine de blé : 80 gramme(s) Pour le coulis : Framboise(s) surgelée(s) : 100 gramme(s) Eau : 12 centilitre(s) Rose(s) : 1 pièce(s) Sucre semoule : 20 gramme(s) Recette : Tiramisu framboises et pétales de rose Préparer le biscuit : Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Monter les blancs en neige puis ajouter progressivement le sucre. Fouetter pendant 2 min pour obtenir une meringue bien ferme. Ajouter les jaunes d'œufs puis la farine tamisée et mélanger délicatement. Étaler la pâte sur 1 cm d'épaisseur, sur une plaque avec une toile de cuisson (ou du papier sulfurisé) et enfourner pendant 10 à 12 min. Préparer la crème : A l'aide d'un fouet, monter la crème liquide en chantilly dans un récipient bien froid. Fouetter les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume, puis ajouter le mascarpone. Mélanger ensuite les 2 appareils délicatement et ajouter l'eau de rose. Mélanger de nouveau délicatement, puis réserver au frais. Pour le coulis : Mixer les framboises avec le sucre et l'eau. Dans le <b>...</b>

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Recette en vidéo de L'atelier des Chefs Un cheese cake frais sans cuisson, avec des framboises écrasées et une pâte à base de spéculoos. Simple et surtout très goûteux. X 6 Personnes 30 Min Biscuit(s) Petit beurre : 100 gramme(s) Spéculoos : 100 gramme(s) Beurre doux : 80 gramme(s) Eau : 10 centilitre(s) Sucre semoule : 75 gramme(s) Citron(s) jaune(s) : 1 pièce(s) Feuille(s) de gélatine de 2 g : 4 pièce(s) Fromage frais : 600 gramme(s) Framboise(s) fraîche(s) : 150 gramme(s) Recette : Cheese-cake cru aux framboises Faire fondre le beurre. Émietter les biscuits et les mélanger avec le beurre fondu. Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Dans une casserole, mettre à bouillir l'eau, le sucre, les zestes et le jus de citron. Mettre ensuite les feuilles de gélatine dans le sirop, hors du feu, pour qu'elles puissent fondre. Lisser le fromage frais dans un cul-de-poule. Ajouter les framboises (fraîches ou surgelées), puis le sirop. Mélanger pour bien incorporer les différents ingrédients. Dans un moule, tasser la pâte réalisée avec les biscuits dans le fond, puis verser la préparation à base de fromage par-dessus. Laisser ensuite prendre au réfrigérateur pendant 3 h. Disposer les cheese-cakes dans des assiettes et retirer délicatement les cercles. Décorer avec des framboises fraîches et servir aussitôt. Le plus du chef pour réussir votre Cheese-cake cru aux framboises Réalisez la recette la veille pour un meilleur résultat, car la gélatine doit avoir le <b>...</b>

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La recette du pain perdu de Christophe Michalak, champion du monde de la pâtisserie, c'est comme transformer un crapaud en prince charmant : avec simplement une tranche de pain rassi, de pain de mie ou de brioche, quelques oeufs, de la crème et du sucre vous allez préparer un délicieux dessert.

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